Të gatuajmë me Zonjën Vjollca/Tavë me pulë e domate dhe Kastraveca të mbushur me krem djathi e domate

Përbërësit :

700 – 800 gr mish pule

3 qepë të mëdha

2-3 speca jeshil

1 spec pikant

1 gotë oriz (200 gr)

1 lugë çaji sheqer

Vaj ulliri 4 – 6 lugë gjelle

Kripë dhe piper i zi

Përgatitja :

Kjo recetë tradicionalisht është gatuar me mish qengji ose keci. Ne po e gatuajmë me mish pule për ta bërë pak më të lehtë në kalori.

Ngrohim vajin dhe fillimisht vendosim mishin e pulës me kripë me qëllim që të japim një skuqje të lehtë . e largojmë mishin dhe e mbulojmë atë që të rrijë i ngrohtë.

Në po atë yndyrë vendosim qepët të prera në fije të holla. Kaurdisim qepët deri s ato të zverdhen pak.  Shtojmë specat të prera në shirita, i kaurdisim pak duke  mos i skuqur përfundimisht. Shtojmë specin pikant.

Domatet i vendosim në ujë të valuar duke bërë një prerje kryq në majë të saj . I lëmë për 50 sekonda largojmë lëkurën shumë lehtë.

Presim domatet në feta jo shumë të holla dhe i shtojmë ato tek qepët. Shtojmë pak sheqer, kripë ,piper të zi dhe e lëmë domaten të ziejë pak. Vendosim copët e mishit në tenxhere me qëllim që të ziejë së bashku me domaten dhe qepën.

Shtojmë 1 gotë e gjysëm ujë të nxehtë dhe etrazojmë mirë. Me tavën që do të vendosim në furrë vëmë fillimisht copat e pulës dhe në tenxhere shtojmë oriz, e lëmë të ziejë me domate vetëm 5 minuta jo plotësisht. ( se do të vazhdojë zierja në furrë)

Shtojmë dhe gjellën e përgatitur në tavë duke mos i mbuluar copat e mishit. E vendosim në furrë në temperatirën 180 gradë për  25-30 minuta.

Receta e dytë : Kastraveca të mbushur me krem, djath dhe domate

Përbërësit ( për 1 kastravec, 1 porcion) :

1 kastravec i vogël

80 gr krem djathi ose gjizë pa  kripë

1 lugë çaji fara luledielli

3 domate qershi

Kripë dhe piper

Borzilok

Përgatitja :

Lajmë dhe thajmë kastravecin. E presim atë horizontalisht për së gjati në 2 pjesë të barabarta.

Me ndihmën e një luge të vogël pastrojmë farat e kastravecit. Vendosim faat e lulediellit në një tigan pa yndyrë dhe i skuqim ato deri sa të zverdhen.Presim domatet qershi në kubikë të vegjël duke larguar farat. Në një tas vendosim gjizë ose krem djathi. Shtojmë në të domatet në kubikë, farat e lulediellit, pak kripë dhe piper të zi. Mbushim hapësirat që pastruam nga farat . Grijmë pak borzilok sipër dhe i shërbejmë në vend të sallatës.

Ju bëftë mirë !

 

 

/b.ha./Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:

    Si do jenë ndryshimet në Kodin Zgjedhor që do bëjnë PS-Rithemelimi?



×

Lajmi i fundit

VIDEO/Mbledhja e këshillit bashkiak në Himarë, banori pështyn në fytyrë Vangjel Tavon

VIDEO/Mbledhja e këshillit bashkiak në Himarë, banori pështyn në fytyrë Vangjel Tavon