Omletë në unaza qepeje

Përbërësit:

• 1 qepë e madhe
• 3–4 vezë
• 1 lgj gjalpë ose vaj ulliri
• Kripë, piper i zi
• Pak djathë kaçkavall i grirë
• Majdanoz ose qepë të njoma

Përgatitja:

Qërojmë qepën dhe e presim në feta të trasha rreth 1–1.5 cm. Ndajmë fetat në unaza të mëdha. Nxehim një tigan dhe shtojmë gjalpin ose vajin. Vendosim unazat e qepës në tigan dhe i lëmë 1–2 minuta të zbuten pak. Thyejmë vezët dhe i hedhim me kujdes dy vezë brenda secilës unazë. I spërkatim me kripë dhe piper. Mbulojmë tiganin me kapak dhe e gatuajmë 4–5 minuta në zjarr të ulët, derisa veza të mpikset. Nëse dëshirojmë shtojmë djathin sipër në minutën e fundit. E shërbejmë të ngrohtë me bukë të thekur ose sallatë.