Tavë me speca, oriz dhe mish të grirë

Përbërësit:

• 400 gr speca të kuq dhe jeshilë
• 200 gr mish i grirë
• 100 gr oriz
• 1 qepë e madhe
• 2 lgj salcë domate
• 1 lgj vaj për person
• 1 lugë çaji rigon
• 1 lugë çaji piper i zi
• 1 lugë çaji kripë
• 500 ml ujë i nxehtë

Përgatitja:

Në një tigan kaurdisni qepën me vajin derisa të zbutet. Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për 5–6 minuta. Hidhni specat dhe vazhdoni gatimin derisa të zbuten pak. Shtoni salcën e domates, rigonin, kripën dhe piperin. Përzieni orizin e larë dhe kalojeni të gjithë masën në një tavë. Hidhni ujin e nxehtë dhe përziejeni lehtë. Piqeni në furrë të parangrohur në 190°C për 45–50 minuta, derisa orizi të jetë gatuar dhe sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.

Këshilla nga Albana: Për një shije më të pasur, përdorni speca të kuq të pjekur lehtë para gatimit.