Receta

Buka e ëmbël e Pashkës nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 13 Prill 2023, 12:00 | Përditesimi: 13 Prill 2023, 12:09

Buka e ëmbël e Pashkës

Përbërësit:

100 gr maja e butë
40 gr sheqer
80 ml ujë i vakët
250 gr gjalpë
300 gr sheqer
3 vezë
2 të kuqe të vezëve
350 gr qumësht
1 kg e 100 gr miell
1 lk kripë
3 gr mastika
1 lk mahlepi
50 gr gjalpë

Për lyerjen e bukës:

LEXO EDHE:
Gurabijet 5-lekëshe të nostalgjisë nga zonja Albana

1 vezë
1 ls sheqer
2 ls ujë

Përgatitja:

Majanë e butë e aktivizojmë me sheqer dhe ujë të vakët. Në një tenxhere shtojmë gjalpin të tretet bashkë me sheqerin.

Në një tas shtojmë të verdhat e vezëve dhe 3 vezë të plota. I rrahim me tel dore, shtojmë gjalpin e rrahur me sheqerin dhe qumështin.

Në mikser vendosim miellin, mahlepin dhe mastikën që e kemi rrahur në havan. Hapim në qendër të miellit një gropë ku shtojmë përbërësit e lëngësht si dhe majanë. E rrahim në nivel të ulët shpejtësie dhe pas 10 minutave rrisim shpejtësinë. Për ta shkëputur brumim lyejmë duart me gjalpë. E punojmë pak me duar dhe e lemë në tas të mbuluar me membranë që të vijë për 1 orë. I japim formë, vendosim vezë të lyera pashkësh, e lemë sërish të vijë dhe më pas e lyejmë sipërfaqen e bukës me të bardhë veze që e kemi përzierë me sheqer dhe ujë. E vendosim të piqet në furrë në temperaturën 180 gradë Celsius për 40 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG: