Byreçka furre me mish të grirë nga zonja Albana

Byreçka furre me mish të grirë

Përbërësit:

• 500 gr miell
• 200 ml qumësht
• 1 vezë
• 50 ml vaj
• 15 gr maja e butë
• Pak kripë, pak sheqer

Mbushja:

• 400 gr mish i grirë
• 2 qepë të thata
• 2 qepë të njoma
• 200 gr djathë i butë pice
• Kripë, piper

Përgatitja:

Zëmë brumin me majanë e butë të tretur në qumësht. E lemë brumin të vijë për rreth 30 minuta. Ndërkohë kaurdisim qepën e thatë dhe të njomë të grirë imët së bashku me mishin e grirë.

Pasi brumi ka qëndruar, hapim petët sa një pëllëmbë dore. Bëjmë një ndarje me thikë deri në gjysëm të petës dhe e mbushim me kaurdisjen e qepës me mish të grirë. Shtojmë djathë të grirë kaçkavall dhe bëjmë mbylljen e petës në formë trekëndëshi, anësoret i punojmë me majën e pirunit. I lyejmë byreçkat sipër me furçë me vaj dhe i vendosim të piqen në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius për 40 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• byrecka
• kulaçka
• Mish
• tradite
• shije