Byrek me brumë të ardhur me qepë dhe domate nga zonja Albana

Byrek me brumë të ardhur me qepë dhe domate

Përbërësit:

• 4-5 gota miell
• 1 gotë ujë i vakët
• 1 gotë qumësht i vakët
• 1 lgj maja e thatë
• 1 lç kripë

Për mbushjen:

• 1 kg qepë
• 1 kg domate
• Nenexhik
• Kripë, piper

Përgatitja:

Në një tas vendosim një gotë ujë të vakët dhe një gotë qumësht, majanë dhe I përziejmë mirë, shtojmë miellin pak nga pak, shtojmě kripën dhe punojmë brumin derisa të bëhet elastik. E vendosim atë në një tas dhe e lëmë të pushojë për 30-40 minuta. Pasi brumi të ketë ardhur e heqim nga tasi dhe e punojmë pak për 30 sekonda, sa t'i japim formë dhe e presim në 3 kulaçë të mëdhenj.

Në një tenxhere me vaj kaurdisim qepët e  grira me pak kripë. Pasi qepa të tretet shtojmë domatet, i lëmë të treten dhe rregullojmë shijen me kripë dhe erëza. Hapim petën e parë të madhe, vendosim mbushjen, hapim petën e dytë, shtrojmë mbyshje dhe e spërkasim me vaj. Hapim petën e tretë dhe mbulojmë anësoret me petën e parë. E spërkasim me vaj dhe e vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë derisa byreku të piqet.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• byrek me brume te ardhur
• byrek me qepe dhe domate
• gatime tradite
• shije