Receta

Byrek me petë të hedhur, proshutë dhe spinaq nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 18 Maj 2023, 11:50 | Përditesimi: 18 Maj 2023, 11:52

Byrek me petë të hedhur

Përbërësit:

300 gr miell
200 ml ujë afërsisht
45 gr maja
5 gr sheqer
5 gr kripë

Mbushja:

LEXO EDHE:
Petulla me miell misri nga zonja Albana

300 gr spinaq
150 gr djathë i butë pice
6-8 feta proshutë e tymosur FIX
1 qepë e madhe
1 lgj oriz
Kripë

Për lyerjen e sipërfaqes së byrekut:

2 lgj vaj ulliri
1 lgj majdanoz
1 thelpi hudhër

Përgatitja:

Majanë e butë e vendosim në ujë të vakët me pak sheqer dhe 2 lgj miell dhe e lemë të aktivizohet për 10 minuta. Në një tas vendosim miellin e situr me kripën dhe ujin e vakët, shtojmë majanë e ardhur dhe e punojmë. E lëmë brumin të vijë për 4 orë në frigorifer. Më pas e punojmë sërish dhe e lëmë të vijë përsëri për 4 orë të tjera në frigorifer.

Pasi brumi ka ardhur hapim një petë të madhe të cilën e lyejmë pak vaj të aromatizuar me majdanoz të grirë. Vendosim mbi petë feta proshute, djathë të grirë, spinaqin, orizin e zjerë më përpara në ujë të bollshëm me kripë dhe qepën e kaurdisur. E mbledhim në formë roleje dhe sipërfaqen e lyejmë sërish me vajin e aromatizuar. E vendosim byrekun të piqet në furrë të nxehtë në temperaturën 200 gradë Celsius për 20 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG: