Ëmbëlsirë me luleshtrydhe nga zonja Albana

Ëmbëlsirë me luleshtrydhe

Përbërësit:

Për bazën:

• 220 gr biskota
• 150 gr gjalpë i shkrirë
• 40 gr sheqer kaf

Për mbushjen:

• 500 gr kos
• 150 ml qumësht
• 8 gr xhelatinë
• 200 ml pana

Për shtresën e sipërme:

• 500 gr luleshtrydhe
• 80 ml ujë
• 60 gr sheqer kaf
• 1 kokërr limon
• 8 gr xhelatinë

Përgatitja:

Fillimisht përgatisim bazën e ëmbëlsirës duke grirë biskotat, të cilat i bashkojmë me sheqerin dhe gjalpin e shkrirë. I trazojmë se bashku derisa gjalpi të përhapet në të gjithë biskotat. Masën e biskotave e shtrojmë në tavë ku kemi shtruar një letër kuzhine. E shtypim mirë ne fundin e saj dhe e vendosim në frigorifer për disa minuta. Ndërkohë vijojmë më përgatitjen e mbushjes. Rrahim panën e kuzhinës me rrahësin elektrik ose me rrahësen e vezëve. Në një tenxhere ngrohim qumështin, e heqim nga zjarri, hedhim xhelatinën (të regjur më parë në ujë të ftohtë) dhe e trazojmë që të shkrijë. Masën e bashkojmë me kosin, e trazojmë mirë. Më pas shtojmë panën e rrahur dhe të gjithë kremin e shtrojmë mbi sipërfaqen e biskotave dhe e lëmë për 2 orë në frigorifer. Përgatisim shtresën e fundit me luleshtrydhe, të cilat i hedhim në mikser së bashku me lëngun e limonit. Në një enë nxehim ujin me sheqerin dhe sapo fillon të vlojë e heqim nga zjarri. Hedhim xhelatinën dhe e trazojmë që të shkrijë mirë. Masën e hedhim te luleshtrydhet e grira. E trazojmë të përzihen masat dhe me kujdes e hedhim në tavë, duke e hapur në të gjithë sipërfaqen. Ëmbëlsirën me luleshtrydhe e vendosim përsëri në frigorifer edhe 2 orë të tjera. 

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• embelsire me luleshtrydhe
• embelsire pa pjekje
• shije