Fërgesë me djathë të bardhë
Përbërësit:
- 200 gr djathë
- 2 lgj miell misri
- 2 lgj miell gruri
- 2 thelpinj hudhër
- 2 lgj vaj luledielli
- 2 lgj gjalpë
- 2 lgj arra
- 2 gota ujë
- Kripë, piper i zi, piper i kuq
Përgatitja:
Pudrosim mirë fetat e djathit të bardhë me miell dhe i vendosim të skuqen në një tigan me yndyrë. Pasi djathi është skuqur e largojmë nga tigani dhe në po atë yndyrë kaurdisim dy llojet e miellit të përziera bashkë. Sapo mielli të marrë ngjyrë e shuajmë më ujë. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe pasi fërgesa të jetë lidhur shtojmë arrat e thërrmuara. Vendosim në qendër djathin e skuqur dhe e pudrosim me pak piper të kuq.