Japrak i hapur me gjethe rrushi të prera imët

Përbërësit:

  • 2 tufa gjethe rrushi (rreth 50 gjethe)
  • 1/2 gotë çaji vaj ulliri
  • 1 qepë e grirë hollë
  • 1 lugë gjelle salcë domate
  • 1 domate e grirë në rende
  • 2 gota oriz basmati
  • 4 gota ujë
  • 3 lugë gjelle pekmez shege
  • 1 lugë e vogël piper i zi
  • 1 lugë e vogël kumin
  • 1 lugë e vogël nenexhik
  • 1 lugë e vogël spec djegës
  • 1 lugë e vogël spec i kuq pluhur
  • Kripë sipas shijes

Përgatitja:

Gjethet e rrushit i lajmë mirë dhe i presim shumë imët. Në një tenxhere kaurdisim qepën me vaj ulliri derisa të zbutet. Shtojmë salcën e domates dhe domaten e grirë. I përziejmë 2–3 minuta, më pas hedhim gjethet e prera dhe i kaurdisim pak derisa të zbuten. Shtojmë orizin e larë dhe të gjitha erëzat. Hedhim ujin dhe melasën e shegës dhe e lëmë gatimin në zjarr të ulët derisa orizi të piqet dhe masa të mbetet e butë e lëngshme, si pilaf kremoz.