Receta

Kompekaj, receta origjinale e ëmbëlsirës tradicionale nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 28 Qershor 2023, 11:50 | Përditesimi: 28 Qershor 2023, 11:52

Kompekaj

Përbërësit:

8 vezë
8 lgj sheqer
2 lgj gjalpë
8 lgj miell
2 lgj kakao
1 filxhan arra të thërrmuara
2 petë sfoljatë / 4 petë të zakonshme

Për shërbetin:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

2 e 1/2 gotë sheqer
2 gota ujë

Përgatitja:

Fillimisht rrahim vezët me sheqerin derisa të rritet volumi dhe vezët të zbardhen. Më pas shtojmë gjalpin e shkrirë. Përziejmë miellin me kakaon dhe me arrat e thërrmuara dhe e shtojmë në mënyrë graduale duke e trazuar lehtësisht nga poshtë lart, në mënyrë që të mos ulet vëllimi.

Lyejmë tavën me gjalpë dhe vendosim një petë duke e ngritur pak në anët e tavës. Hedhim masën e përgatitur, më pas shtrojmë me delikatesë petën tjetër. E vendosim ëmbëlsirën të piqet në furrë në temperaturën 180-200°C për 30-35 minuta. Ndërkohë përgatisim sherbetin dhe e lemë të ftohet. Pasi kompekaja të jetë pjekur e sherbetosim.

MC/Shqiptarja.com

TAG: