Kaneloni me spinaq dhe gjizë

Përbërësit:  

  • 1 pako kaneloni (makarona tub të mëdha)
  • 100 gr djathë kaçkavall
  • Gjalpë për lyerjen e tavës

Për mbushjen:

  • 500 gr spinaq
  • 300 gr gjizë
  • 1 tufë kopër
  • 2 vezë
  • 2 lgj vaj ulliri
  • Kripë, piper i zi, arrëmoskat

Për salcën beshamel:

  • 1 litër qumësht
  • 100 gr gjalpë
  • 100 gr miell
  • Kripë, arrëmoskat

Përgatitja:

Kaurdisim pak spinaqin në vaj ulliri derisa të ulet volumi. Shtojmë kripë, piper dhe e lëmë të ftohet. Më pas e përziejmë me gjizën, koprën, vezët dhe djathin e bardhë. Përgatisim beshamelin, shkrijmë gjalpin në një tenxhere, shtojmë miellin dhe e përziejemë me lugë druri derisa të marrë ngjyrë të artë të lehtë. Shtojmë gradualisht qumështin duke e përzier vazhdimisht që të mos formojë kokrriza. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe pak arrëmoskat. Mbushim tubat e makaronave me masën e spinaqit me një lugë të vogël ose qese pastiçerie. I vendosim në tavë të lyer me pak gjalpë, sipër hedhim salcën beshamel dhe në fund djathin e grirë kaçkavall. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 190°C për 30–35 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.