Receta

Musaka me patate dhe patëllxhanë nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 23 Nëntor 2023, 13:07 | Përditesimi: 23 Nëntor 2023, 13:11

Musaka me patate dhe patëllxhanë

Përbërësit:

3 patate
2 patëllxhanë
2 kunguj
1 qepë
3-4 lgj vaj ulliri

Për mbushjen:

LEXO EDHE:
Diples me arra dhe sherbet, ëmbëlsirë super e shpejtë nga zonja Albana

1 qepë
2 thelpinj hudhër
300 gr mish i grirë
2 lgj vaj ulliri
1½ lç kanellë
1½ lç arrë moskat
1½ lç sheqer
1½ filxhan kafeje verë të kuqe
Salcë domate
Kripë, piper

Për beshamelin:

100 gr gjalpë
100 gr miell
750 ml qumësht
100 gr djathë kaçkavall
3 të verdha vezësh
Arrë moskat
Kripë, piper

Përgatitja:

Vendosim tiganin në zjarr me pak vaj ulliri. Sapo vaji të ngrohet shtojmë patatet të prera në formë rrumbullake dhe i lemë të marrin pak ngjyrë. Më pas patatet i vendosim në një tavë duke i spërkatur me kripë dhe rozmarinë. Presim qepën në feta të holla dhe e kaurdisim në vajin e patateve. I vendosim qepët e kaurdisura mbi shtresën e patateve në tavë. I spërkasim qepët me kripë, piper dhe rozmarinë. Të njejtën gjë veprojmë dhe me kungujt.

Përgatisim kimën duke kaurdisur fillimisht një qepë të grirë imët. Sapo qepa të bëhet transparente shtojmë hudhrën të prerë në feta të holla dhe salcën e domates. Rregullojmë shijen me pak sheqer, kripë, piper, kanellë dhe arrë moskat. E trazojmë mirë me lugë druri dhe më pas shtojmë mishin e grirë dhe e lëmë salcën të marrë valë për disa minuta.

Ndërkohë përgatisim salcën beshamel, kaurdisim miellin me gjalpë derisa mielli të ndryshojë ngjyrë. Shtojmë më pas qumështin gradualisht dhe e trazojmë derisa kremi të lidhet. Në fund shtojmë kripë, piper, arrë moskat, djathë të grirë kaçkavall dhe të kuqet e vezëve. Montojmë musakanë në tavë dhe e vendosim të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë derisa të marrë një ngjyrë të bukur në sipërfaqe.

MC/Shqiptarja.com

TAG: