Pashaqofte në supë perimesh nga zonja Albana

Pashaqofte në supë perimesh

Përbërësit:

Për qoftet:

• 500 gr mish i grirë
• 1 qepë
• 1 karrotë
• 1 vezë
• 1/4 fç oriz
• Vaj ulliri
• Kopër, Majdanoz
• Kripë, piper

Për lëngun e supës:

• 1 patate
• 1 karrotë
• 1 presh
• 2-3 lgj vaj ulliri
• 1 lugë gjelle niseshte
• 2 vezë
• 2 limona (lëngu)
• 1-2 tufa kopër
• Kripë, piper

Përgatitja:

Bashkojmë në një tas të gjithë përbërësit e qofteve, e punojmë mirë brumin dhe e lëmë të pushojë.  Ndërkohë kaurdisim në një tenxhere me vaj ulliri karrotën, pataten dhe preshin e grirë imët. Pasi perimet ndryshojnë ngjyrë shtojmë rreth 1 litër ujë dhe e lëmë supën të marrë valë. 

Me brumin e qofteve realizojmë qofte sa një kokërr arrë dhe i vendosim tek supa. Ndajmë të verdhat e vezëve nga e bardha. Të bardhën e rrahim në marengë, më pas shtojmë të verdhat. Niseshten e tresim në lëngun 2 limoneve, e shtojmë tek veza dhe këtë masë e kalojmë tek supa me pashaqofte. Rregullojmë shijen me kripë, piper, bimë aromatike dhe e lemë supën të marrë valë në temperature mesatare derisa pashaqoftet të gatuhen plotësisht.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pashaqofte
• pashaqofte ne supe perimesh
• recete tradite
• shije