Pastiçe me mish të grirë dhe beshamel nga zonja Albana

Pastiçe me mish të grirë dhe beshamel

Përbërësit:

• 1 pako makarona
• 5 lgj djathë kaçkavall i butë
• 800 gr mish i grirë
• 4 lgj vaj ulliri
• 1 qepë e vogël
• 1 karrotë
• 5 feta proshutë
• 2 thelpinj hudhër
• 1 gjethe dafine
• 1 shkop kanelle
• 5 gozhdë karafil
• 1 domate
• 2 lgj salcë e koncentruar
• 1 fk verë e kuqe
• Kripë, piper

 Beshameli:

• 250 ml qumësht
• 6 lgj niseshte
• 2 lgj gjalpë
• 2 vezë
• Arrë moskat
• Djathë i grirë

Përgatitja:

Vendosim në një tenxhere ujë me kripë dhe 1 lugë vaj ulliri. Ziejmë makaronat 2-3 minuta më pak se zierja e përcaktuar në paketim.

Në një tigan me vaj ulliri kaurdisim mishin e grirë së bashku me qepën e grirë imët, karrotën e prerë hollë dhe hudhrën e shtypur. Pas 3-4 minutash e shuajmë kaurdisjen me verë dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë salcën e domates dhe një kokërr domate ku kemi vendosur gozhdët e karafilit dhe proshutën. Ndërkohë përgatisim beshamelin. Qumështin e ftohtë e përziejmë me niseshten dhe e vendosim në proces termik, shtojmë gjalpin dhe vezët më pas. Rregullojmë shijen me kripë, arrë moskat dhe djathë të grirë kaçkavall.

Përziejmë makaronat me kimën e përgatitur dhe një pjesë të beshamelit. E hedhim të gjithë masën në një tavë, e nivelojmë me lugë dhe në fund bëjmë një shtresë të hollë në sipërfaqe me beshamel. E spërkasim pastiçen me djathë të grirë kaçkavall dhe e vendosim të piqet në furrë të nxehtë në 200 gradë Celsius për 45 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pastice
• makorona
• Mish
• beshamel
• shije