Patëllxhanë me speca të kuq dhe erëza

Përbërësit:

  • 1 patëllxhan
  • 3 speca të kuq
  • 1 thelpi hudhër
  • Majdanoz
  • Kripë
  • Piper
  • Vaj ulliri

Përgatitja:

Patëllxhanët i pjekim në furrë derisa të zbuten edhe lëkura t'i hiqet kollaj. I presim me thikë derisa të grimcohen, shtojmë hudhrën, kripë, piper, vaj ulliri dhe majdanoz. E shërbejmë në pjatë me vaj dhe majdanoz të freskët.