Përvëlak i ardhur me djathë të thërrmuar nga zonja Albana

Përvëlak i ardhur me djathë të thërrmuar

Përbërësit:

• 3-4 gota miell
• 1/2 lgj maja
• 1 kokërr vezë
• 1 filxhan qumësht
• 2 lgj gjalpë
• Pak kripë
• Djathë i thërrmuar

Përgatitja:

Nga sasia e miellit marrim më pak se gjysma (rreth 40%) dhe zëmë brumin me maja, ujë e kripë, duke e bërë brumin pak më të fortë se ai i petullave. E lëmë në një vend të ngrohtë që të vijë. Në pjesën tjetër të miellit hapim një gropë në mes, hedhim majanë e ardhur, vezën, kripën, pak gjalpë, qumësht dhe zëmë brumin e butë të byrekut. E lëmë përsëri në vend të ngrohtë që të vijë. Më pas brumin e ndajmë në 2 pjesë, gjysmën e shtrojmë në petë në tavë të lyer me lyrë, vendosim një shtresë me djathë të thërrmuar dhe sipër hedhim pjesën tjetër të brumit duke e bërë në formë cilindrike si petës rripa-rripa dhe duke filluar nga mesi e vendosim në formë rrumbullake për të mbuluar mbushjen. E mbulojmë me një pecetë, e lëmë pak të qëndrojë dhe më pas e vendosim të piqet në furrë të parangrohur.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pervelak i ardhur me djathe te therrmuar
• kulac
• gatime tradite
• shije