Picë shtëpie, sekreti për një brumë të butë si sfungjer nga zonja Albana

Picë shtëpie

Përbërësit për brumin:

• 1 filxhan kos
• 1/2 gotë qumësht
• 1 lugë çaji maja
• 1 lugë sheqer
• 2-3 lugë ujë të ngrohtë
• 2-3 gota miell
• 1 lugë kripë
• 1 filxhan me vaj

Për mbushjen:

• Salcë domate
• Djathë
• Speca
• Ullinj
• Sallam / suxhuk FIX

Përgatitja:

Në një enë vendosim majanë, sheqerin dhe ujin e vakët. E lëmë majanë të aktivizohet dhe e vendosim tek ena ku do të zëmë brumin. Shtojmë miellin, kosin dhe qumështin. E punojmë brumin për 10 minuta. Në fund shtojmë vajin, e punojmë sërish derisa vaji të mos ndjehet. E mbulojmë me membranë kuzhine dhe e lëmë brumin të pushojë për 30 minuta.

Pasi brumi i picës ka ardhur e hapim në një tavë të cilën e kemi spërkatur me miell. E lyejmë bazën e picës me salcë, shtojmë djathë të grirë, ullinj, speca të prerë në rondele dhe sallam apo suxhuk sipas dëshirës. Bëjmë në fund dhe një spërkatje me djathë dhe e vendosim picën në furrë në fillim në pjesën e poshtme dhe në 3 minutat e fundit sipër.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pice shtepie
• sekrete gatimi
• brume pice
• pice si ne piceri
• shije