Pilaf tradicional nga zonja Albana

Pilaf tradicional

Përbërësit:

• 1 lgj vaj luledielli
• 2 gota oriz
• 4 gota lëng mishi / ujë me vegetë
• 1 lgj gjalpë
• Kripë

Përgatitja:

Në një tenxhere që nuk ngjjit hedhim pak vaj dhe sapo të nxehet pak shtojmë orizin dhe e kaurdisim derisa të skuqet paska dhe kokrra të kthehet nga ngjyra transparente në ngjyrë të bardhë ose fare pak në të verdhë. Shtojmë më pas lëngun e mishit ose ujë me koncentrat/vegetë të tretur. Rregullojmë shijen me kripë dhe e përziejmë orizin me një lugë druri. E lëmë të ziejë në zjarr të ulët (orizi nuk duhet trazuar herë pas here, pasi humbet shkrifërimin).

Pilafi është gati kur orizi e ka përthithur të gjithë ujin si dhe kokrrat e tij duken të ndara nga njëra-tjetra. E largojmë pilafin nga zjarri dhe shtojmë pak copëza gjalpi.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pilaf tradicional
• shije
• tradite
• sekreti i pilafit te shkrifet