Pilaf tradicional me gjalpë

Përbërësit:

  • 1 kupë oriz
  • 2 kupa ujë
  • 2 lugë gjalpë
  • 1 lugë vaj ulliri
  • Kripë

Përgatitja:

Fillimisht shkrijmë gjalpin në një tenxhere dhe më pas shtojmë orizin. E kaurdisim për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa kokrrat e orizit të marrin një shkëlqim të bukur. Më pas shtojmë ujin e nxehtë dhe pak kripë. E përziejmë një herë, e lëmë të marrë valë dhe më pas ulim zjarrin. E mbulojmë me kapak dhe e lëmë të ziejë ngadalë, derisa orizi të përthithë të gjithë lëngun dhe të bëhet i butë e i shkrifët