Plëndës viçi me domate
Përbërësit:
- 1 kg plëndës viçi
- 1 lgj gjalpë
- 1 qepë
- 1 hudhër
- 1 gjethe dafine
- 1 gotë verë
- 1 filxhan kafeje vaj
- 3-4 domate
- Rozmarinë
- Kripë, piper
Përgatitja:
Pasi e kemi pastruar mirë plëndësin e presim në rripa të hollë dhe e përvëlojmë 10 minuta me ujë të vluar, më pas e shpëlajmë me ujë të ftohtë. Qepën ndërkohë të grirë në rende e kaurdisim me me gjalpë e pak vaj. Më pas shtojmë plëndësin e prerë, hudhrat, rozmarinë, dafinë dhe kripë. Pas 5-10 minutash, shtojmë verën dhe sapo të avullojë shtojmë ujë sa të mbulohet plëndësi. Pasi të ziejë 15 minuta, hedhim domatet e prera hollë. Vijojmë me zierjen derisa të bëhet gati gjella, e cila shërbehet e ngrohtë në pjata të thella.