Receta

Pulë e mbushur nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 25 Dhjetor, 11:43 | Përditesimi: 25 Dhjetor, 11:44

Pulë e mbushur

Përbërësit:

1 pulë e madhe
3-4 thelpinj hudhër
Lëngu i një limoni
Kripë, piper i zi
Rozmarinë e freskët
Vaj ulliri ose gjalpë i shkrirë
Për mbushjen:
200 gr bukë e thërrmuar
150 gr mish i grirë (mish viçi ose suxhuk)
1 qepë e madhe
2 thelpinj hudhër
100 gr arra të grira
100 gr rrush i thatë
1 mollë
1 vezë
Kripë, piper, trumzë, rigon

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Byreçka me gjizë nga zonja Albana

Në një tigan skuqim qepën dhe hudhrën me vaj ulliri derisa të zbuten. Shtojmë mishin e grirë dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë. Shtojmë arrat, rrushin e thatë dhe mollën. E përziejmë dhe e lëmë 3-4 minuta. Fikim zjarrin dhe shtojmë bukën e thërrmuar, vezën dhe erëzat. E përziejmë mirë masën e mbushjes dhe e lëmë të ftohet. Ndërkohë në një enë përziejmë lëngun e limonit, hudhrën e grirë, vajin ose gjalpin dhe erëzat dhe lyejmë mirë pulën nga jashtë dhe brenda. Mbushim pulën me masën e përgatitur, lidhim këmbët e pulës me spango kuzhine dhe e vendosim në një tavë. Shtojmë pak ujë ose lëng pule në tavë për të shmangur djegien. E pjekim në 180°C për rreth 2 orë (në varësi të peshës së pulës). E kontrollojmë herë pas here duke e lyer me lëngun e saj që të mos thahet dhe të marrë një ngjyrë të bukur gjatë pjekjes.

MC/Shqiptarja.com

TAG: