Pulë e mbushur /Sekretet e marinimit dhe mbushjes perfekte të pulës nga zonja Albana

Pulë e mbushur

Përbërësit:

• 1 pulë
• Gjalpë / Vaj ulliri
• Kripë, piper, timio

Për mbushjen:

• 3 lgj gjalpë
• 250 gr mish i grirë
• 1 qepë e thatë
• 100 gr mëlçi pule
• 1 fk oriz
• 1 fk rrush i thatë
• 1 fk arra
• 5 kumbulla të thata
• 5 mollë
• 2 lgj konjak
• Lëng portokalli
• Kripë, piper

Përgatitja:

Pasi pastrojmë pulën e marinojmë me gjalpin dhe vajin që kemi përzjerë me kripë timio dhe piper.

Në një tigan kaurdisim mishin e grirë dhe mëlçitë. I kaurdisim mirë dhe më pas shtojmë qepën e grirë hollë, orizin dhe më pas mollët e prera në kubikë të vegjël. E shuajmë mbushjen me pak konjak duke shtuar më pas frutat e thata. Pasi ka zbërthyer kokrra e orizit shtojmë lëngun e portokallit.

E lemë të ftohet pak dhe më pas bëjmë mbushjen e pulës me lugë. E lidhim me spango pulën. E vendosim në furrë në 200 gradë për 1 orë të mbuluar me letër alumini. Më pas largojmë letrën dhe e lemë të piqet për 30 minuta. Nëse dëshirojmë mund t’i mbushim mollët me mbushjen e pulës, pasi kemi larguar pjesën e brendshme të tyre dhe i kalojmë në tavë së bashku me pulën.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pule e mbushur
• sekrete gatimi
• tradite
• shije