Qofte frikase nga zonja Albana

Qofte frikase

Përbërësit:

  • 500 gr mish i grirë
  • 150 gr tul buke
  • 1-2 qepë
  • 2-3 lugë majdanoz
  • 2 të verdha veze
  • Djathë të grirë
  • Kripë, piper, dhjozmë
  • Vaj /Gjalpë për skuqje

Për salcën:

  • 400 gr qepë
  • 1 fk uthull të bardhë
  • 2 të verdha veze
  • 1-2 lugë gjalpë
  • Qumësht

Përgatitja:

Bashkojmë përbërësit e qofteve në një tas dhe formojmë brumin, e lëmë pak të pushojë dhe më pas realizojmë qofte të vogla sa një kokërr gështenje dhe i skuqim lehtë duke u kujdesur të mos thahen tepër. Ndërkohë grijmë shumë hollë qepët (rreth 400 gr), i vëmë të marrin një valë me ujë, i kullojmë dhe i vendosim të ziejnë përsëri me ujë tjetër (aq ujë sa të lundrojnë qepët në të) në të cilin hedhim uthullën, pak kripë e një lugë gjelle gjalpë. E mbulojmë tenxheren dhe i lëmë të ziejnë qepët derisa të treten pothuajse fare dhe të mbetet aq lëng sa të mjaftojë për t'u bërë me të një salcë e ujshme. Përziejmë dy të verdhat e vezëve me qumështin, me gjysmë lugë miell, rregullojmë pak temperaturën me lëngun e salcës dhe e përziejmë mirë duke e shtuar më pas sipër qofteve, duke e tundur e shkundur pak tenxheren në zjarr. E lëmë gatimin të marrë 2-3 valë, e largojmë nga zjarri dhe e servirim në një pjatancë të thellë.

MC/Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:

    Sipas jush kë do të forcojë më shumë protesta e 7 tetorit?



×

Lajmi i fundit

Milani humbet dy penallti, De Gea hero! Fiorentina fiton 2-1 kundër kuqezinjve

Milani humbet dy penallti, De Gea hero! Fiorentina fiton 2-1 kundër kuqezinjve