Receta

Qofte frikase nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 6 Shtator, 12:02 | Përditesimi: 6 Shtator, 12:05

Qofte frikase

Përbërësit:

500 gr mish i grirë
150 gr tul buke
1-2 qepë
2-3 lugë majdanoz
2 të verdha veze
Djathë të grirë
Kripë, piper, dhjozmë
Vaj /Gjalpë për skuqje

Për salcën:

LEXO EDHE:
Gurabijet 5-lekëshe të nostalgjisë nga zonja Albana

400 gr qepë
1 fk uthull të bardhë
2 të verdha veze
1-2 lugë gjalpë
Qumësht

Përgatitja:

Bashkojmë përbërësit e qofteve në një tas dhe formojmë brumin, e lëmë pak të pushojë dhe më pas realizojmë qofte të vogla sa një kokërr gështenje dhe i skuqim lehtë duke u kujdesur të mos thahen tepër. Ndërkohë grijmë shumë hollë qepët (rreth 400 gr), i vëmë të marrin një valë me ujë, i kullojmë dhe i vendosim të ziejnë përsëri me ujë tjetër (aq ujë sa të lundrojnë qepët në të) në të cilin hedhim uthullën, pak kripë e një lugë gjelle gjalpë. E mbulojmë tenxheren dhe i lëmë të ziejnë qepët derisa të treten pothuajse fare dhe të mbetet aq lëng sa të mjaftojë për t'u bërë me të një salcë e ujshme. Përziejmë dy të verdhat e vezëve me qumështin, me gjysmë lugë miell, rregullojmë pak temperaturën me lëngun e salcës dhe e përziejmë mirë duke e shtuar më pas sipër qofteve, duke e tundur e shkundur pak tenxheren në zjarr. E lëmë gatimin të marrë 2-3 valë, e largojmë nga zjarri dhe e servirim në një pjatancë të thellë.

MC/Shqiptarja.com

TAG: