Qofte me patate dhe djathë

Përbërësit:

  • 4 patate
  • 2 gjethe dafine
  • 1 qepë
  • 1 karrotë
  • 75 gr djathë i grirë
  • 2 vezë
  • 4 lgj miell
  • Galetë (bukë e thatë e grirë)
  • Vaj ulliri
  • Kripë, paprika
  • Kokrra piperi
  • Hudhër e thatë
  • Majdanoz dhe kopër

Përgatitja:

Ziejmë patatet në ujë me gjethe dafine dhe kokrra piperi derisa të zbuten mirë. Në një tigan, kaurdisim qepën dhe karrotën e grirë me pak vaj ulliri. Shtojmë majdanozin dhe koprën. Grijmë patatet e ziera dhe djathin. I përziejmë me perimet e kaurdisura, kripën, paprikan, hudhrën e thatë dhe miellin. Formojmë kroketa ose qofte të vogla, të cilat i kalojmë në vezët e rrahura, pastaj në galetë. I skuqim me pak vaj ulliri ose i vendosim në furrë derisa të marrin ngjyrë të artë.