Qofte të mbështjella me patëllxhanë dhe salcë domate në furrë nga zonja Albana

Qofte të mbështjella me patëllxhanë dhe salcë domate në furrë

Përbërësit:

• 3 patëllxhanë
• 250 gr mish i grirë
• 1 qepë
• 1 lç sodë buke
• 1 vezë
• Pak galetë
• Kripë, piper i zi
• 2 domate
• 2 speca jeshil

Për salcën:

• 2 lgj salcë
• 2 domate
• 1 tufë majdanoz
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Përgatitja:

Patëllxhanët pasi i presim në shirita i skuqim në vaj vegjetal. Ndërkohë mishin e grirë e bashkojmë me qepën e grirë imët, sodën, vezën, galetën, kripën dhe piperin.

Krijojmë qoftet në formën e suxhukut, të cilat i mbështjellim me patëllxhanët duke i rrotulluar role. Në një tavë të rrumbullakët vendosim qoftet e mbështjella me patëllxhanë, anës tyre vendosim spec jeshil të prerë rrethor dhe feta domatesh. Sipër hedhim salcën e domates me 2 domate të grira në rende kripë, piper dhe majdanoz të grirë me vaj ulliri. E vendosim tavën në furrë në 180 gradë për 40 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• qofte
• patellxhane
• speca
• domate
• gatim vere
• shije