Receta

Rizoto me shumë shije / Oriz me pançetë në krem djathi nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 10 Mars 2023, 12:29 | Përditesimi: 10 Mars 2023, 12:32

Oriz me pançetë në krem djathi

Përbërësit:

240 gr oriz Carnaroli
2 të verdha veze
60 gr djathë pecorino
40 gr djathë parmixhano
60 gr pançetë e ëmbël
1 litër lëng perimesh
40 gr gjalpë
Vaj ulliri ekstra i virgjër
Kripë, piper i zi

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

Fillimisht në një tavë skuqim orizin për disa minuta me pak vaj ulliri. Herë pas here shtojmë lëng perimesh ose mishi dhe e gatuajmë orizin si për të bërë një rizoto.

Ndërkohë në një tigan që nuk ngjit kaurdisim pançetën e prerë në rripa. Pasi të bëhet krokante, e largojmë pançetën nga tigani duke e lënë mënjanë yndyrën që ka lëshuar.

Në një enë vendosim dy të verdhat e vezëve, shtojmë djathin e deles dhe yndyrën e pançetës dhe e përziejmë me një rrahëse. Më pas shtojmë gjalpin, djathin e grirë parmixhano, kripën dhe piperin e zi të bluar. Pasi të ketë kaluar 15 minuta nga zierja e orizit, fikim zjarrin, shtojmë salcën e përgatitur, e trazojmë mirë dhe e servirim të ngrohtë me pançetën e thekur.

MC/Shqiptarja.com

TAG: