Ndryshe nga puntatat e tjera prezantuesja e emisionit Eneida Xhelili e priti të ftuarin ashtu si tradita e Përmetit e ka zakon, duke e qërasur me raki dhe gliko.
Amvisat përmetare shquhen për gatimin e glikove me fruta të ndryshme. Në çdo shtëpi përmetare servirja e glikove për mikun nuk mungon asnjëherë.
Kështu, të tre personazhët në këndin e kuzhinës, zonja Tefta, Eneida dhe shefi i kuzhinës Besmir Tase sollën të gjitha elementët e traditës së qytetit të Përmetit.
Shefi i kuzhinës i ardhur nga klubi i shefave të kuzhinës shqiptare Besmir Tase solli gatimet tradicionale përmetare.
Atmosfera nën tingujt e muzikës përmetare të Laver Bariut dhe dy trëndafilave në tryezën e gatimit i shtuan edhe më shumë pamjen e një kuzhine përmetare.
Dy ishin recetat e paraqitura nga shefi i kuzhinës Besmiri, byreku me koçkulla dhe shqetoja e përmetit.
Për të gatuar recetën e byrekut me koçkulla në fillim duhet që ato t`i lëmë në ujë për disa orë.
Më pas ato i ziejmë duke i lënë me lëng për t`i patur gati për byrekun.
Koçkullat janë nga familja e fasules. Në kohët më përpara nuk diheshin vlerat e koçkullave. Por, nga hulumtimet e bëra në kohë janë zbuluar që koçkullat kanë shumë vlera ushqyese ashtu si fasulja dhe thierzat.
Receta “Byreku me koçkulla”
Koçkulla 500 gr
Qep
Petë të pjekura
Vaj Ulliri
Përgatitja e recetës “Byreku me koçkulla”
Petët shtrohen njëra pas tjerës në tigan pasi secila prej tyre spërkatet me vaj ulliri dhe me gjellën e koçkullave që u përgatit nga shefi i kuzhinës dhe zonja Tefta.
E rëndësishme në përgatitjen e byrekut me koçkulla është që dy petët e para duhen të shtrohen në fillim dhe më pas vazhdohet me petët e thata duke e mbuluar me dy petë të njoma.
(Në foto: Koçkullat e lëna në ujë)
(Në foto: Gjella e koçkullave shtrohet në petët e thata)
Përgatitja e recetës “Shqeto e Përmetit”
Tresim gjalpin dhe më pas e përzjejmë me miell dhe qumësht. Më pas këtë masë do e hedhim tek lëngu i mishin duke i prerë me të verdhën e vezës dhe limonit.
Receta "Shqeto e Përmetit"
Gjalp
Qumësht
Miell
Mish qingji
E verdhë veze
Limon
Majdanoz
Redaksia Online (m.z/shqiptarja.com)
(Në foto: Dy recetat e pëgatitura "Byreku me koçkulla" dhe "Shqeto e Përmetit")
Lajme të tjera
-
Gjirokastër/ Aksidenti i makinës me 500 mijë euro të Nazerit, bllokohet qarkullimi! Një furgon tjetër vjen për të marrë më shumë se 10 thasë me para
31 Tetor, 17:03 -
Atentati në Shkodër/ FOTO e personit të tretë që dyshohet se ishte në makinë me Hamza Licin dhe Arlind Bushatin
31 Tetor, 16:58 -
‘Harrohet’ Beleri, në Tiranë mblidhen biznesmenë shqiptarë e grekë! Ambasadorja greke: Vendi i shqiptarëve në BE, sipërmarrja helene të investojë këtu
31 Tetor, 16:51
-
Hektor Mushi nuk justifikoi dot pasurinë, KPA e Vettingut lë në fuqi shkarkimin e prokurorit të Elbasanit! Detajet e dosjes (VENDIMI)
31 Tetor, 16:50 -
Së shpejti nënë? Bleona Qereti shpreh dëshirën e saj: Kam në plan për t’u martuar
31 Tetor, 16:50 -
Tiranë/ Ishte dënuar me rreth 15 muaj burgim nga Apeli për dy akuza, kapet në arrati 51-vjeçari i kërkuar
31 Tetor, 16:44 -
Atentati në Shkodër/ Fotoja e çiftit që u përplas nga makina e Hamza Licit! Nëna e tre fëmijëve vdiq pa faj, i shoqi vijon rëndë në spital
31 Tetor, 16:43 -
Media: Hamasi refuzon propozimin për armëpushim të përkohshëm në Gaza
31 Tetor, 16:40 -
Tiranë/ Qytetarja ankohet për zhurmat në lokal, 6 personat e sulmojnë atë dhe Policinë! 4 arrestohen, nën hetim edhe një grua
31 Tetor, 16:33 -
Botërori i mundjes, Veliaj: Kemi energjinë për ta kthyer Tiranën në një qytet për të gjithë
31 Tetor, 16:32 -
Gjermania: Marrëdhëniet tona me Iranin janë në nivelet më të ulëta ndonjëherë
31 Tetor, 16:32 -
Evropa pret me ankth rezultatin e zgjedhjeve në SHBA
31 Tetor, 16:24
