Ndryshe nga puntatat e tjera prezantuesja e emisionit Eneida Xhelili e priti të ftuarin ashtu si tradita e Përmetit e ka zakon, duke e qërasur me raki dhe gliko.
Amvisat përmetare shquhen për gatimin e glikove me fruta të ndryshme. Në çdo shtëpi përmetare servirja e glikove për mikun nuk mungon asnjëherë.
Kështu, të tre personazhët në këndin e kuzhinës, zonja Tefta, Eneida dhe shefi i kuzhinës Besmir Tase sollën të gjitha elementët e traditës së qytetit të Përmetit.
Shefi i kuzhinës i ardhur nga klubi i shefave të kuzhinës shqiptare Besmir Tase solli gatimet tradicionale përmetare.
Atmosfera nën tingujt e muzikës përmetare të Laver Bariut dhe dy trëndafilave në tryezën e gatimit i shtuan edhe më shumë pamjen e një kuzhine përmetare.
Dy ishin recetat e paraqitura nga shefi i kuzhinës Besmiri, byreku me koçkulla dhe shqetoja e përmetit.
Për të gatuar recetën e byrekut me koçkulla në fillim duhet që ato t`i lëmë në ujë për disa orë.
Më pas ato i ziejmë duke i lënë me lëng për t`i patur gati për byrekun.
Koçkullat janë nga familja e fasules. Në kohët më përpara nuk diheshin vlerat e koçkullave. Por, nga hulumtimet e bëra në kohë janë zbuluar që koçkullat kanë shumë vlera ushqyese ashtu si fasulja dhe thierzat.
Receta “Byreku me koçkulla”
Koçkulla 500 gr
Qep
Petë të pjekura
Vaj Ulliri
Përgatitja e recetës “Byreku me koçkulla”
Petët shtrohen njëra pas tjerës në tigan pasi secila prej tyre spërkatet me vaj ulliri dhe me gjellën e koçkullave që u përgatit nga shefi i kuzhinës dhe zonja Tefta.
E rëndësishme në përgatitjen e byrekut me koçkulla është që dy petët e para duhen të shtrohen në fillim dhe më pas vazhdohet me petët e thata duke e mbuluar me dy petë të njoma.
(Në foto: Koçkullat e lëna në ujë)
(Në foto: Gjella e koçkullave shtrohet në petët e thata)
Përgatitja e recetës “Shqeto e Përmetit”
Tresim gjalpin dhe më pas e përzjejmë me miell dhe qumësht. Më pas këtë masë do e hedhim tek lëngu i mishin duke i prerë me të verdhën e vezës dhe limonit.
Receta "Shqeto e Përmetit"
Gjalp
Qumësht
Miell
Mish qingji
E verdhë veze
Limon
Majdanoz
Redaksia Online (m.z/shqiptarja.com)
(Në foto: Dy recetat e pëgatitura "Byreku me koçkulla" dhe "Shqeto e Përmetit")
Lajme të tjera
-
Sondazhi/ Nëse zgjedhjet bëhen sot, PS merr 46% të votave në Tiranë, thellohet avantazhi ndaj opozitës, rriten partitë e reja
25 Dhjetor, 22:44 -
Anastas Janullatos që nuk keni njohur! Faktet në Esencë-Report Tv
25 Dhjetor, 22:34
-
Moti i keq në Shkodër/ Orteqet krijojnë probleme në rrugët Qafë-Thore dhe Theth, punohet për ti hapur (VIDEO)
25 Dhjetor, 22:32 -
Sondazhi për Durrësin/ PS thellon diferencën ndaj PD-së me 9 mandate deputetësh, kundër 5 të demokratëve
25 Dhjetor, 22:30 -
Sondazhi/ PS merr Durrësin me diferencë të thellë në përqindje! Partitë e reja më të preferuara nga emigracioni
25 Dhjetor, 22:29 -
Më shumë se 40 të vrarë nga sulmet pakistaneze në Afganistan
25 Dhjetor, 22:18 -
Sondazhi i Lezhës, PS përmbys rezultatin dhe merr 4 mandate deputetësh
25 Dhjetor, 22:12 -
Sondazhi për Lezhën, PS merr shumicën në këtë qark, diferencën e thellon emigracioni! Rriten partitë e reja
25 Dhjetor, 22:11 -
Finlanda heton dëmin shkaktuar kabllove nënujore elektrike me Estoninë
25 Dhjetor, 21:59 -
Sondazhi i Dibrës, PS përmbys rezultatin merr 3 mandate deputetësh kundër 2-ve të PD-së
25 Dhjetor, 21:51 -
Sondazhi për Dibrën, garë e ngushtë mes PS dhe PD, bojkotohen partitë e vjetra të tjera! Të rejat shohin ngjitje
25 Dhjetor, 21:49 -
Çfarë blemë dhe çfarë shitëm me vendet partnere? Eksportet me rënie gjatë 11-mujorit! Luhaten importet
25 Dhjetor, 21:48
