Supa e parë pas këmbanave për një Pashkë të bekuar nga zonja Albana

Supë me oriz, jeshillëqe dhe të brendshme qingji

Përbërësit:

• Mëlçitë e qingjit të njomë
• Zorrët e qingjit të njomë
• 1 fk vaj ulliri
• 2 qepë të njoma
• 2 qepë të thata
• 2 gjethe sallate ose jeshillëk tjetër
• 1 tufë koper
• 1 fk oriz

Për të prerë supën:

• 2 vezë
• 2 limona
• Kripë, piper
• Koper e grirë

Përgatitja:

Zorrët i vendosim në ujë të vluar që të ziejnë pak bashkë me të brendshmet e tjera. I lemë të ftohen dhe i presim me thikë imët.

Në një tenxhere me yndyrë kaurdisim qepët e njoma të prera hollë (një pjesë bishtash i lemë mënjëanë) dhe qepët e thata të grira imët. Më pas shtojmë mëlçitë dhe zorrët në tenxhere dhe vazhdojmë kaurdisjen. Këtë masë e ndihmojmë me ujë që të ziejnë. Presim mesatarisht jeshillëqet dhe bashkë me orizin i shtojmë në tenxhere.

Të bardhat e vezëve i rrahim si marengë duke i bashkuar me të verdhat e vezëve. E hedhim këtë masë tek supa, shtojmë koper dhe limon duke i përzierë me ngadalë.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• supe
• oriz
• jeshilleqe
• te brendshme qingji
• pashket
• shije
• tradite