Supë me kungull të verdhë

Përbërësit:

  • 800 gr kungull i verdhë
  • 1 qepë mesatare
  • 1 karotë
  • 1 patate mesatare
  • 2 thelpinj hudhër
  • 2 lgj vaj ulliri ose 1 lgj gjalpë
  • 1 litër lëng perimesh ose ujë i ngrohtë
  • 1/2 filxhan pana ose qumësht
  • Kripë, piper i zi
  • Pak arrëmyshk

Përgatitja:

Në një tenxhere ngrohim vajin ose gjalpin dhe kaurdisim qepën me karotën derisa të zbuten (rreth 5 minuta). Shtojmë hudhrën dhe e përziejmë për 1 minutë. Më pas shtojmë kungullin dhe pataten, i përziejmë për disa minuta që të marrin aromë. Hedhim lëngun e perimeve dhe e lëmë supën të ziejë në zjarr mesatar për 20–25 minuta. Në fund e kalojmë supën në blender dore derisa të bëhet kremoze. Shtojmë kripë, piper, pak arrëmyshk dhe sipas dëshirës për një teksturë më kremoze mund të shtojmë pak pana ose qumësht.