Supë me perime

Përbërësit:

  • 1 qepë e vogël
  • 1 karrotë
  • 1 patate
  • 1 kungull i njomë
  • 1 domate
  • 1 gotë spinaq ose lakër e grirë
  • 2 lugë vaj ulliri
  • 1 thelpi hudhër
  • 1 litër lëng perimesh ose ujë
  • ½ lugë çaji shafran Indie
  • ½ lugë çaji rigon ose majdanoz të freskët
  • Kripë dhe piper sipas shijes

Përgatitja:

Në një tenxhere ngrohim vajin e ullirit dhe kaurdisim qepën dhe hudhrën derisa të bëhen të tejdukshme. Shtojmë karrotën dhe pataten dhe i lëmë të skuqen pak për 2-3 minuta. Më pas shtojmë domaten e grirë në rende, kungullin në kubikë, spinaqin (ose lakrën) dhe i përziejmë mirë. Hedhim lëngun e perimeve ose ujin, shtojmë kripën, piperin dhe shafranin e Indisë. E lëmë supën të ziejë për 20-25 minuta derisa perimet të zbuten. Në fund shtojmë rigonin ose majdanozin për një aromë të freskët.