Super shije / Patëllxhanë furre në petë nga zonja Albana

Patëllxhanë furre në petë

Përbërësit:

Brumi:

• 2 vezë
• 200 ml qumësht
• 200 gr djathë i butë
• 200 gr kos
• 3 lgj vaj ulliri
• 1 lç sodë
• 180 gr miell
• Pak sheqer, pak kripë

Mbushja:

• 30 gr gjalpë
• 3 thelpinj hudhër
• 1 qepë
• 1 spec i kuq
• 1 domate
• 500 gr patëllxhanë
• 200 gr djathë
• 2 lgj miell misri

Përgatitja:

Patëllxhanët i lëmë në ujë me kripë për rreth 15 minuta. Ndërkohë në një tas vendosim vezët, kosin, qumështin, vajin, kripën, sheqerin dhe sodën e bukës. Pasi i përziejmë mirë shtojmë miellin e situr, vazhdojmë trazimin dhe në fund shtojmë djathin e butë.

Në një tigan ngrohim pak gjalpë, vendosim thelpinjtë e hudhrës, më pas qepën e prerë në gjysmë hëne. Pasi kaurdisim qepën, shtojmë specin e kuq, domaten e prerë në kubikë dhe patëllxhanët. Vendosim kapakun dhe i lëmë perimet të gatuhen.  

Lyejmë një tavë me gjalpë, e pudrosim me pak miell dhe vendosim gjysmën e sasisë së brumit të përgatitur. Vendosim një shtresë me mbushjen me perime dhe sipër vendosim pjesën tjetër të brumit. E nivelojmë mirë dhe e spërkasim sipërfaqen me djathë të grirë. E vendosim tavën në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 45 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• recete me patellxhane
• patellxhane furre ne pete
• gatim i shpejte
• shije