Receta

Super shije / Patëllxhanë furre në petë nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 18 Korrik 2023, 13:32 | Përditesimi: 18 Korrik 2023, 13:34

Patëllxhanë furre në petë

Përbërësit:

Brumi:

LEXO EDHE:
Petulla me miell misri nga zonja Albana

2 vezë
200 ml qumësht
200 gr djathë i butë
200 gr kos
3 lgj vaj ulliri
1 lç sodë
180 gr miell
Pak sheqer, pak kripë

Mbushja:

30 gr gjalpë
3 thelpinj hudhër
1 qepë
1 spec i kuq
1 domate
500 gr patëllxhanë
200 gr djathë
2 lgj miell misri

Përgatitja:

Patëllxhanët i lëmë në ujë me kripë për rreth 15 minuta. Ndërkohë në një tas vendosim vezët, kosin, qumështin, vajin, kripën, sheqerin dhe sodën e bukës. Pasi i përziejmë mirë shtojmë miellin e situr, vazhdojmë trazimin dhe në fund shtojmë djathin e butë.

Në një tigan ngrohim pak gjalpë, vendosim thelpinjtë e hudhrës, më pas qepën e prerë në gjysmë hëne. Pasi kaurdisim qepën, shtojmë specin e kuq, domaten e prerë në kubikë dhe patëllxhanët. Vendosim kapakun dhe i lëmë perimet të gatuhen.

Lyejmë një tavë me gjalpë, e pudrosim me pak miell dhe vendosim gjysmën e sasisë së brumit të përgatitur. Vendosim një shtresë me mbushjen me perime dhe sipër vendosim pjesën tjetër të brumit. E nivelojmë mirë dhe e spërkasim sipërfaqen me djathë të grirë. E vendosim tavën në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 45 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG: