Të gatuajmë me Zonjën Vjollca/ Pite e shpejtë me presh dhe Supë me pulë, vezë e limon

Receta e parë: Pite e shpejtë me presh

Përbërësit:

1 kg presh

1 tufë qepë të njoma

1 tufë majdanoz

150 gr djath i bardhë

3 vezë

Kripë dhe piper i zi

½ gotë qumësht

250 gr miell misri

250 gr miell gruri

Pluhur pjekës

1 gotë kos

1 gotë ujë i gazuar

2 filxhan kafeje vaj ulliri

Përgatitja:

Presim preshët në gjysma për së gjati. I pastrojmë ato me ujë të bollshëm  dhe më pas i presim tërthorë me trashësi 1 cm. Po kështu dhe qepët por me gjerësi 0,5 cm. Vendosim tiganin, 3 lugë gjelle vaj ulliri dhe kaurdisim preshët e qepët deri sa në tigan të mos ketë më ujë. Ndërkohë që gatuhet preshi dhe qepa në një tas bashkojmë miellin e misrit me miellin e grurit , pluhur pjekës dhe i përziejmë. Shtojmë pak kripë dhe e trazojmë. Më pas në mes të tasit hapim një gropë dhe shtojmë në të 2 kokrra evzë, kosin, ujin e gazuar në mënyrë graduale dhe vazhdojmë trazimin. Do të përgatisim një brumë të hollë aq sa kur ta provijmë me lugëai të bjerë lirshëm nga luga. (një brumë pak më i trashë se brumi i krepave).

Largojmë preshin nga tigani, e vendosim në një tas dhe shtojmë në të ½ gotë qumësht, 1 kokërr vezë dhe i trazojmë. Shtojmë pak majdanoz, djath të thërrmua, kripë e piper dhe i përziejmë mirë së bashku.

Lyejmë tepsinë me vaj apo gjalp. Përhapim brumin (jo trashë) në tepsi si bazë, duke e niveluar mirë. Lugë lugë mbi bazën e brumit, vendosim preshët duke i shtruar mbi të gjithë sipërfaqen e brumit. Pasi nivelojmë preshët, i spërkatim me brumë shumë hollë, e mbulojmë komplet preshin. Në fund lyejmë dorën me vaj dhe spërkatim të gjithë sipërfaqen e tij.  E vendosim në furrën e parangrihur në temperaturën 200ºCpër 40-50 minuta.

Pite e shpejtë me presh

Receta e dytë: Supë me pulë, vezë dhe limon

Përbërësit:

1 filxhan çaj copëza pule

1 filxhan kafe oriz

1,5 lëng pule

1 karrotë

½ limon (lëngu)

2 të verdha veze

½ tufë majdanoz

Kripë dhe piper i zi

Përgatitja:

Vendosim tenxheren me 1,5 litër ujë për tu zier. Në momentin e zierjes vendosim copat e pulës dhe kripë dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta.  Largojmë copat e mishit, kullojmë lëngun epulës në sitë dhe e vendosim përsëri në tenxhere (në zjarr). Shtojmë në të 1 karrotë mesatare dhe 1 filxhan kafeje oriz. E lëmë të ziejë për 15 minuta.

Nxjerrim karrotën, e presim atë në kubikë ose e shtypim me pirun dhe e vendosim përsëri në tenxhere basgkë me mishin e pastruar nga kockat dhe lëkura. Grijmë majdanozin dhe e shtojmë në tenxhere të ziejë në 2 minutat e funsit para se të përfundojë zierja e orizit. Shtojmë lëng limoni sipas dëshirës tuaj. Rrahim të verdhat e vezëve , shtojmë pak ujë dhe preism supën me vezë. Fikim zjarrin dhe lëmë tenxheren për pak. Mbulojmë tenxheren dhe e shërbejmë supën të ngrohtë.

Supë me pulë, vezë dhe limon

/b.ha./Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:
    20 Nëntor, 13:18

    Vrasja e 14 vjeçarit, çfarë duhet të bëjë Shqipëria me TikTok e Snap Chat?



×

Lajmi i fundit

Rama në Londër: Nismë ligjore për rikthimin e emrit të shqiptarëve të regjistruar si kosovarë në Britani

Rama në Londër: Nismë ligjore për rikthimin e emrit të shqiptarëve të regjistruar si kosovarë në Britani