Kek me erëza aromatike dhe djathë

Përbërësit:

  • 3 vezë
  • 1 filxhan kafeje vaj ulliri
  • 1 gotë qumësht
  • 1 filxhan kafeje gjizë e kripur
  • 2 filxhanë djathë feta i thërrmuar
  • 2½–3 gota miell
  • 1 bustinë pluhur pjekës
  • 5 degëza kopër të grirë
  • 4 degëza nenexhik të grirë
  • Kripë dhe piper i zi

Përgatitja:

Rrihni mirë vezët. Shtoni vajin e ullirit, qumështin, gjizën dhe gjysmën e djathit të bardhë. Hidhni miellin dhe pluhurin pjekës. Shtoni koprën dhe nenexhikun e grirë hollë, kripën dhe piperin. Përziejini derisa të formohet një brumë i butë dhe homogjen. Hidheni masën në një tavë të lyer me vaj. Piqeni në furrë të parangrohur në 170°C për 30 minuta. Kur keku të jetë pothuajse gati, nxirreni nga furra, shpërndani sipër djathin e mbetur dhe piqeni edhe 5 minuta.