Kungulleshka të mbushura me mish të grirë dhe oriz nga zonja Albana

Kungulleshka të mbushura me mish dhe oriz

Përbërësit:

• 1 kg kunguj
• 3 qepë
• 500 gr mish i grirë
• 2 lgj oriz
• 2 lgj vaj ulliri
• 1 lgj gjalpë
• 3 domate

Për salcën:

• 4 lgj salcë e koncentruar
• 1 spec i kuq
• 1 karrotë
• 3 thelpinj hudhër
• 2 lgj vaj ulliri
• 1 tufë majdanoz
• Kripë, piper i zi

Përgatitja:

Kaurdisim qepën e grirë mesatarisht në yndyrë duke i shtuar kripë që ta zbusim. Sapo qepa të bëhet transparente shtojmë mishin e grirë, e kaurdisim dhe shtojmë pak ujë që të marrë valë. E lemë rreth 10 minuta të gatuhet dhe më pas shtojmë orizin, kripën, piperin e zi dhe salcën, produktet e së cilës i kemi kaluar në blender.

Kungujve u kemi hequr pjesën e brendshme të cilën e shtojmë tek mbushja. Vendosim në tavë si bazë një shtresë me salcën e domates. Vendosim kungujt të cilët i mbushim me için e përgatitur. Vendosim mbi mbushje nga një fetë domate. Tavën e vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 40 minuta. Në 10 minutëshin e fundit shtojmë pak djathë kaçkavall të grirë.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• kunguj
• Mish