Musaka me perime dhe beshamel nga zonja Albana

Musaka me perime dhe beshamel

Përbërësit:

• 1 fk vaj ulliri
• 2 qepë
• 4 thelpinj hudhër
• 500 gr mish i grirë
• 3 domate
• 2 patëllxhanë
• 2 kunguj
• 2 patate
• 1 majë luge sheqer
• 1 majë luge kanellë
• Kripë, piper
• Borzilok

Beshameli:

• 2 lgj gjalpë
• 2 lgj miell
• 4 gota qumësht
• 250 gr djathë i grirë
• Kripë, arrë myshk

Përgatitja:

Në një tenxhere kaurdisim qepën e grirë imët, shtojmë hudhrën dhe më pas mishin e grirë. Presim domatet në kubikë të qëruara nga lëkura. Shtojmë me domatet kanellën, kripën dhe piperin. I lemë të thithin lëngjet. Me thikë pastrojmë patëllxhanin nga lëkura një jo një po. I vendosim në ujë me kripë për 15 minuta, më pas i kullojmë, i presim në rondele dhe i skuqim. Në po atë yndyrë skuqim pak kungujt dhe patatet. Shtrojmë shtresën me patëllxhanë, më pas kungujt dhe kimën dhe ne fund patatet me kimë. Beshamelin e realizojmë në një tenxhere ku kaurdisim gjalpin me miellin. I shuajmë me qumësht dhe më pas rregullojmë shijen me kripë, arrë myshk dhe djathë të grirë. E vendosim tavën në furrë në temperaturën 180 gradë Celsius dhe e servirim pasi tava të jetë ftohur dhe mpiksur mirë.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• musaka me perime dhe beshamel
• gatime shtepie
• shije