Të gatuajmë me Zonjën Vjollca/ Kek me karrota dhe Mëlçi pule me hudhra

Përbërësit:

4 kokrra vezë

1 gotë sheqer (150 gr)

3/4 gotë vaj ulliri (120 gr)

1 portokall

Pak kripë

300 gr karrota(në rende)

250 gr miell

1 lugë çaji pluhur pjekës

1 lugë çaji kanellë

150 gr fruta të thata

Për kremin dekorativ:

150 gr sheqer pluhur

4 lugë gjelle lëng limoni

Përgatitja :

Në një tas rrahim vezët me sheqerin deri sa sheqeri të shkrijë. Shtojmë vajin dhe vazhdojmë përzierjen. Më pas shtojmë karrotën e prerë në rende, lëngun dhe këurën e një portokalli , pak kripë dhe i përziejmë mirë të gjithë përbërësit.

Në tasin me miell përziejmë së bashku pluhurin pjekës dhe kanellën, i përziejmë mirë , i trazojmë me miellin dhe më pas gradualisht tek tasi me përbërësit e lëngshëm. Na formohet një brumë i butë që rrëshqet nga luga. Në fund shtojmë dhe frutat e thata dhe e vendosim brumin në një tavë keku . vendosim furrën në tavë në temperaturën 180º për 35-40 minuta. E lëmë kekun të ftohet.

Ndërkohë në një tas ku kemi vendosur sheqerin pluhur, shtojmë 4 lugë gjelle lëng limoni dhe i rrahim me tel vezësh deri sa të formohet një krem i bardhë të cilin e shtojmë sipër mbi kek kur ai të jetë ftohur.

Receta e dytë : Mëlçi pule me hudhra

Përbërësit :

450 gr mëlçi pule

1 qepë

1 spec pikant

4-5 thelpinj hudhër

1 spec i kuq

300 gr patate

Dafinë

100 ml verë e bardhë

Kripë dhe piper i zi

1/2 gotë ujë

Vaj ulliri

Përgatitja :

Pastrojmë dhe lajmë mëlçitë dhe më pas i kullojmë. Ngrohim vajin dhe kaurdisim hudhrat e grira imët për 1 minutë. Shtojmë qepën e prerë në kubikë të vegjël dhe i kaurdisim së bashku deri sa qepa të zverdhet pak. Shtojmë fillimisht zemrat , i trazojmë për 2-3 minuta duke shtuar më pas mëlçitë e pulës . I kaurdisim së bashku deri sa mëlçitë të kenë ndryshuar ngjyrë. Shtojmë specin e prerë në kubikë, specin pikant, patatet e prera në kubikë me brinjë 1 cm. Më pas shtojmë 1 ose 2 gjethe dafine dhe i shuajmë me verë të bardhë. E lëmë verën të avullojë alkoolin e saj. Rregullojmë shijen me salcën e sojës, piper të zi dhe e lëmë të ziejë pak me lëngun e vet. Më pas mund të shtojmë 1/2 gote ujë, vendosim kapakun dhe e lëmë të ziejë në temperaturë mesatare dhe për 15 minuta të tjera deri sa patatet të jenë zier plotësisht. Në fund e provijmë nëse mund të hedhim pak kripë , pasi vetë salca e sojës është shumë e kripur.

Ju bëftë mirë!

//Shqiptarja.com

TAG:
• rreze dielli
• mëlçi
• zonja vjollca
• recata
• kek me karrota