Bizele në furrë me suxhuk pikant
Përbërësit:
- 1 kg bizele
- 200 gr suxhuk pikant
- 500 ml qumësht
- 3 vezë
- 1 lgj mustardë
- 150 gr djathë të butë
- 1 lgj galetë
- 1 tufë koper
- Gjalpë
- Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht vendosim bizelet të ziejnë në ujë me kripë për pak minuta. Më pas i kalojmë në ujë të ftohtë për të ruajtur ngjyrën. Kaurdisim në një tigan suxhukun të prerë në feta dhe e bashkojmë me bizelet. Lyejmë një tavë me pak nga yndyra që ka lëshuar suxhuku, e spërkasim tavën me pak galetë dhe vendosim bizelet me suxhukun. Tek qumështi shtojmë vezët, mustardën, kripën dhe piperin. E shtojmë masën në tave, spërkasim sipërfaqen me djathë të butë kaçkavall dhe koper të grirë.