Djathë në tigan me hudhër dhe mjaltë

Përbërësit:

300 gr djathë i fortë

2 lugë gjelle gjalpë

2 thelpinj hudhër

1 lugë gjelle mjaltë

Kripë, piper i zi

Rigon, erëza të tjera aromatike

Majdanoz i freskët

 

Presim djathin në copa të trasha ose feta të mëdha. Shkrijmë gjalpin në një tigan në zjarr mesatar. Vendosim djathin në tigan dhe e lëmë të skuqet në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë të artë nga njëra anë. E kthejmë me kujdes nga ana tjetër që të skuqet. Shtojmë hudhrën e grirë dhe rigonin ose erëzat e tjera aromatike. Në fund, shtojmë sipër pak mjaltë për një shije më të veçantë. E shërbejmë menjëherë, të ngrohtë, me majdanoz të freskët sipër.