Dollmë me mish qingji nga zonja Albana

Dollmë me mish qingji nga zonja Albana

Përbërësit:

• 1 kg miell
• ½ lgj kripë
• 1 lç sodë
• 1 lç sheqer
• 1 vezë
• 1 fç kos
• 2 kg mish qingji
• 2 qepë të thata
• 2 thelpinj hudhër
• Nenexhik
• Kripë, piper

Përgatitja:

Përziejmë të gjithë përbërësit e kulaçit në një tas. E punojmë mirë brumin e vendosim në një tavë. Pasi e kemi niveluar bëjmë disa kalime me majën e pirunit në mënyrë që brumi të marrë ajrosje. E vendosim të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius.  

Ndërkohë mishin e qingjit e kemi vendosur të ziejë në ujë me kripë. Lëngun që përftojmë e ruajmë për përsheshin.

Kaurdisim qepën derisa të tretet mirë, shtojmë kripën, pipërin, nenexhikun dhe lëngun e mishit. Bëjmë më pas kulaçin përshesh dhe e trazojmë më lëngun, por jo shumë që kulaçi mos të squllet. Mishin e qingjit e kalojmë në furrë sa të marrë një ngjyrë të lehtë sipërfaqja.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• recete
• dollme me mish qingji