Fërgesë me mëlçi pule
Përbërësit:
- 500 gr mëlçi pule
- 500 gr gjizë pa kripë
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 1 spec i kuq
- 1 spec djegës
- 1 lgj salcë domate
- Gjethe dafine
- Kripë, piper, rigon
Përgatitja:
Fillimisht ndajmë dhe presim në kubikë mëlçitë dhe i kaurdisim me pak vaj ulliri. Kaurdisim më pas qepën e grirë imët së bashku me hudhrat. Pasi qepa të bëhet transparente shtojmë specat dhe erëzat. Pas 2-3 minutave kaurdisje shtojmë një gotë ujë dhe i lëme specat me qepën dhe 5 minuta të tjera. Shtojmë melçitë, gjizën dhe salcën e domates. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe rigon dhe e kalojmë gatimin nga tigani në një tavë të nxehur. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius për rreth 30 minuta.