Birjam peshkopie
Përbërësit:
4-5 racione mish
1 qepë mesatare
3-4 lgj vaj ulliri
2 filxhanë çaji oriz
6 filxhanë lëng mishi
Nenexhik
Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht vendosim mishin të ziejë.
Më pas kaurdisim qepën e grirë imët. Sapo qepa të fillojë të zverdhet shtojmë orizin dhe lëngun e mishit në raport 1 me 3. Vendosim racionet e mishit, hedhim kripë, piper dhe nenexhik. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius derisa orizi të bëhet pilaf i shkrifët dhe mishi të marrë ngjyrë të bukur.