GJOKSE PULE TË MBUSHURA ME SPINAQ NË SALCË TË KUQE
Përbërësit:
2 gjokse pulë
50 gr djathë kaçkavall
500 gr spinaq
2 vezë
25 gr galetë
25 gr miell
kripë, piper
Për salcën:
1 qepë të thatë
2 thelpinj hudhër
3 domate të pjekura
Vaj ulliri
Spec i kuq pluhur
Kripë, piper i zi
Përgatitja:
Presim gjokset e pulës në mes. U vendosim djathë të grirë dhe spinaq. Në 3 tasa vendosim vezën, miellin dhe galetën (ose patatina të grira). I kalojmë gjokset e pulës fillimisht në miell, më pas në vezë dhe në fund tek galeta. I vendosim në furrë të piqen ose mund t'i skuqim në tigan.
Ndërkohë përgatisim salcën. Kaurdisim me pak vaj ulliri qepën dhe hudhrën e grirë imët. Shtojmë më pas domatet e grira në rende dhe e lemë salcën të marrë valë. Në fund rregullojmë shijen me kripë, piper të zi dhe piper të kuq.