Qifqi Gjirokastre (Qoftet më ekonomike me oriz)
Përbërësit:
1 gotë oriz
![](https://shqiptarja.com/template/img/NO_ALFA_Kuadrate shqiptarja.png)
3-4 vezë
2 filxhanë kafeje vaj për skuqje
Nenexhik
Kripë, piper
Përgatitja:
Orizin e pastruar dhe të larë e vendosim të ziejë në ujë të vluar me pak kripë dhe e lemë derisa të bëhet si pilaf i thatë. Më pas e largojmë nga zjarri, e lemë të ftohet pak dhe duke e përzier me lugë druri hedhim vezët një e nga një, shtojmë nenexhik, kripë dhe piper.
Në një tigan me gropëza hedhim vaj në çdo gropëz dhe me lugë hedhim nga masa e përgatitur. I skuqim qifqitë nga të dyja anët.
![](https://shqiptarja.com/template/img/antipiracynote.jpg)
![](https://www.shqiptarja.com/template/img/sh_logo1.png)