Qofte me spinaq shoqëruar me xaxiq
Përbërësit:
Për qoftet:
![](https://shqiptarja.com/template/img/NO_ALFA_Kuadrate shqiptarja.png)
1 kg spinaq
100 gr gjizë ose djathë të bardhë
2 thelpinj hudhër
1 kokërr vezë
1 tufë kopër
Kripë, piper i zi
Miell misri për pudrosje
Vaj për skuqje
Për xaxiqin:
Salcë kosi
Kastravec
Hudhër
Vaj ulliri
Uthull të bardhë
Kopër
Kripë, piper
Përgatitja:
Spinaqin pasi e kemi larë mirë e vendosim të ziejë në ujë të vluar me pak kripë. Më pas e kullojmë mirë, e shtrydhim dhe e kalojmë për 1 minut në tigan me pak vaj. Aty shtojmë gjizë ose djathë të bardhë, një vezë, dy thelpinj hudhër të grirë imët, një tufëz kopër, kripë dhe piper të zi. E punojmë brumin e qofteve me duar, e ndajmë në qofte të rrumbullakëta të cilat i lyejmë me pak miell misri dhe i skuqim në vaj të nxehtë.
![](https://shqiptarja.com/template/img/antipiracynote.jpg)
![](https://www.shqiptarja.com/template/img/sh_logo1.png)