Receta

Gatime nga zonja Albana, Tavë dheu tradicionale

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 08 : 45 – 10 : 00

Redaksia 8 Tetor 2021, 11:19 | Përditesimi: 8 Tetor 2021, 11:21

Tavë dheu tradicionale me mëlçi ose mish

Përbërësit:

500 gr mëlçi

LEXO EDHE:
Byrek me mëlçi, mish pule dhe qepë nga zonja Albana

1 lgj miell

2 qepë të thata

1 spec i kuq

1 spec djegës

2 lugë koncentrat domate

4 thelpinj hudhër

300 gr gjizë me kripë

50 ml verë e kuqe ose uthull

3 lgj vaj ulliri

Kripë, piper i zi, rigon

Përgatitja:

Presim melçite në copëza të vogla dhe i kalojmë pak në miell.

Kaurdisim hudhrat dhe qepët e grira imët në vaj ulliri në zjarr të avashtë. Më pas shtojmë specin e prerë në kubikë dhe i trazojmë derisa të zbuten. Shtojmë mëlçitë dhe i lemë derisa të marrin një faqe. I shuajmë më pas me verë të kuqe ose uthull rrushi. Sapo të avullojë alkooli shtojmë koncentratin e domates. E lemë të marrë valë derisa përbërësit të lidhen. Në fund shtojmë gjizën dhe erëzat dhe pak ujë të ngrohtë.

Kemi graduar furrën në 200 gradë Celsius ku kemi vendosur enën e baltës që të nxehet. Masën e përgatitur e hedhim në tavën e nxehtë të dheut. E vendosim në furrë dhe e lemë për rreth 15 minuta.

Pasi tava e dheut të jetë gati e servirim me bukë të thekur.