Nata e Vitit të Ri, ja receta si të gatuani gjel deti të mbushur

Gjel deti i mbushur

Përbërësit:

• 1 gjeldeti i mesëm
• 100 gr proshutë të papërpunuar
• 1/4 kg mish i grirë derri
• 1/4 mish viçi i grirë
• 50 gr pançetë
• 100 gr sallo derri
• 1 gotë konjak
• 1-2 mollë
• 1 vezë
• Arrë moskat
• Kripë, piper

Përgatitja:

Për të përgatitur gjelin e mbushur, pastrojmë gjelin e detit dhe e spërkatim brenda me konjak. Përziejmë mishin e grirë të viçit dhe derrit, proshutën dhe pançetën me mollët e grira dhe vezën. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe arrë moskat. Më pas, mbushim gjelin e detit, e lidhim dhe e lyejmë me sallo. Vendosim gjelin në një enë pjekjeje dhe e gatuajmë në zjarr të moderuar derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të artë (rreth 50 minuta për kg). Gjatë gatimit e spërkasim me salcën e saj për ta bërë të shijshme.

MC/SI.E./Shqiptarja.com

TAG:
• sekreti i marinimit dhe pjekjes se gjeldetit
• gjel deti i mbushur
• zonjaalbana