Receta

Gjellë me lakër dhe sallam crudo nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09 : 00 – 10 : 00.

Redaksia 28 Tetor 2022, 10:36 | Përditesimi: 28 Tetor 2022, 10:37

Gjellë me lakër dhe sallam crudo

Përbërësit:

1 lakër të bardhë
300 gr sallam crudo Hungarez
4 ls gjalpë
2 qepë
½ tufë majdanoz
1 gjethe dafine
3 gota ujë të nxehtë
2 lgj salcë domate
Pak sheqer
Piper i zi, piper i kuq
Kripë, rigon

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

Fillimisht pastrojmë lakrën nga gjethet dhe kërcelli. E presim lakrën në copa të vogla dhe e vendosim në një tenxhere me ujë.

Kaurdisim me gjysmën e sasisë së gjalpit qepët e grira shumë imët. Pasi qepa ka marrë ngjyrë shtojmë pak ujë dhe vazhdojmë kaurdisjen derisa qepa të zbutet. Shtojmë më pas lakrën, e trazojmë dhe sapo të bie volumi shtojmë salcën e domates dhe rregullojmë shijen me kripë, piper të zi, piper të kuq dhe rigon. Ulim temperaturën e sobës dhe e lëmë lakrën të ziejë avash avash.

Ndërkohë përvëlojmë në ujë të ngrohtë sallamin të prerë në feta dhe më pas e skuqim me pak gjalpë. Në momentin që lakra është gatuar plotësisht e servirim së bashku me copëzat e sallamit. Në fund bëjmë një spërkatje të lehtë me gjalpë të shkrirë dhe majdanoz të grirë imët.

MC/Shqiptarja.com

TAG: