Gjellë verore
Përbërësit:
- 3 qepë të njoma
- 7 speca të vegjël
- 4 domate
- 2 vezë
- 1 gotë ujë
- Vaj ulliri
- Djathë i grirë
- Kripë, piper
Përgatitja:
Specat i presim në kubik dhe i shtojmë në një tigan me yndyrë. I kaurdisim 2-3 min shtojmë qepët e njoma dhe domatet e prera kubik ku më përpara i kemi hequr lëkurën . I rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe i lejmë deri sa të marrin shijen me njëra-tjetren. Vezet i rahim dhe i shtojmë tek domatet siper. I lëmë për
2 min dhe më pas i shpërkasim me djathë të grirë kaçkavall. I vëmë kapakun dhe i lemë për 2 min deri sa djathi të krijoj mpiksjen e vet.