Jahni e shkodrës
Përbërësit:
- 3-4 racione mish
- 1 qepë mesatare
- 2-4 qepujka
- 1 lgj salcë
- 4 kumbulla
- 1 lç sheqer
- 4 lgj vaj ulliri
- kripë, piper
Përgatitja:
Kaurdisim mishin me yndyrë së bashku me qepët e grira hollë, shtojmë salcën, kripën, piperin dhe i mbulojmë me ujë. Shtojmë qepujkat e qëruara, vazhdojmë kaurdisjen dhe sapo të ulet vëllimi shtojmë kumbullat e thata pa bërthamë dhe pak sheqer. Vendosim kapakun dhe e lemë gatimin të ziejë në temperaturë të ulët.
Në një brumë që e kemi zënë vetëm me ujë, bllokojmë kapakun me buzët e tenxheres që mos të dalin avujt dhe e lëmë të ziejë në zjarr të avasht.